Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu - vzorové menu. Recepty na dietu 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu

Proces zánětu v žlučníku, tvorba kamenů uvnitř se nazývá cholecystitis. Onemocnění se vyskytuje u osoby s nevyváženou dietou a zácpou, která způsobuje zvracení, nevolnost, bolest břicha na pravé straně, svědění a změnu barvy pleti. Při chronické cholecystitidě se zhoršují funkce slinivky, což vede k dalšímu onemocnění - pankreatitidě. Vývoj onemocnění vyvolává stres z alkoholu. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi podobná, protože orgány jsou umístěny v blízkosti. Pohoda člověka závisí na jejich dobře koordinované práci.

Základní pravidla výživy pro cholecystitidu a pankreatitidu

Máte-li onemocnění žlučníku (cholecystitis) nebo slinivky břišní (pankreatitida), pak pro udržení optimálního zdravotního stavu musíte dodržovat základní pravidla výživy, aby se zabránilo progresi onemocnění. Slavný terapeut Pevzner MI doporučuje držet se diety, která vylučuje:

  • přejídání;
  • smažené
  • pikantní
  • uzené
  • nakládané;
  • kyselé látky v produktech;
  • Masové vývary;
  • teplé nebo studené potraviny;
  • použití alkoholu, sycených nápojů.

Jezte s pankreatitidou nebo cholecystitidou v malých porcích, pokud je to možné, častěji než obvykle. Pokud je pokrm plátky, důkladně je žvýkejte. Aby bylo zajištěno, že potrava je během pankreatitidy lépe vstřebávána, používejte dušené potraviny, vařené nebo pečené, ale bez hrubé krusty. Když cholecystitis nebo pankreatitida omezí příjem tuků, sacharidů a použití bílkovin je podporováno. Doporučuje se jíst asi tři libry jídla denně a vypít až 2, 5 litru tekutiny.

Dieta pro akutní a chronické onemocnění

S běžící formou pankreatitidy a cholecystitidy (akutní, chronické) se člověk musí naučit záměrně odstraňovat určité potraviny ze stravy. Patří mezi ně:

  • maso, houbací vývar;
  • Smažené brambory;
  • kaše (jachka, proso, kukuřice, ječmen);
  • ředkvičky, zelí;
  • maliny, jahody, jiné kyselé bobule, ovoce, zelenina;
  • čerstvý chléb, pečivo;
  • alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kakao;
  • pikantní koření, kečupy.

V případě pankreatitidy nebo cholecystitidy byste neměli produkty zcela odmítat, ale ve stravě je nutné přijmout přiměřené opatření. Pokud došlo k přechodu onemocnění z chronické do akutní fáze, pak by výše uvedený seznam produktů neměl být konzumován! Jak se váš zdravotní stav normalizuje, můžete použít trochu svého oblíbeného produktu, když jste v remisi pankreatitidy.

Tabulka 5

Pro zpomalení progrese cholecystitidy, pankreatitidy, následujte dietu nazvanou číslo tabulky 5. Orgány ztratily svou přirozenou schopnost pracovat hladce, ale můžete odstranit bolest vyvážením své stravy. Strava pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu je výtok žlučníku, slinivky břišní. Strava je rozdělena na mnoho kusů. Všechny produkty jsou pečené nebo vařené, dušené, dokud nejsou připraveny.

Hlavní věcí v léčbě pankreatitidy nebo cholecystitidy je vyvážená strava s minimalizací tuků, sacharidů, zvýšení množství bílkovin. S onemocněním trávení v tabulce číslo 5 je užitečné použít:

  • kaše (rýže, pohanka, oves, krupice, ostatní);
  • včerejší chléb, slané pečivo;
  • zelenina ve formě gulášů nebo bramborové kaše (brokolice, brambory, hrášek, dýně);
  • Pečené ovoce (hruška, jablko);
  • malé množství sušeného ovoce;
  • vařené maso, ryby s nízkým obsahem tuku;
  • vařená vejce s měkkým tělem nebo bez žloutku;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • sůl ne více než deset gramů denně;
  • máslo 30 gramů;
  • rostlinný olej 15 gramů;
  • odvar kyčlí, slabý čaj, kyselé bobule, ovocné pěny.

Tabulka č. 5A během exacerbace

V případě exacerbace nemocí ve stravě s použitím jemně strouhaných, teplých, nikoli kalorií. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis vyžaduje použití nonfat jogurtu, kefíru. Pijte je často, kousek po kousku. Sladkosti ve stravě po dobu exacerbace cholecystitidy nebo pankreatitidy jsou přísně zakázány. Sůl je lepší použít v minimálním množství nebo sát odmítnout. Zbytek diety (dieta) pro nemoci podobné číslu tabulky 5.

Dietní menu pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu

Strava pro tyto nemoci zahrnuje rozdělená jídla. Pokud je porce malá, pak by měla být důkladně, pomalu žvýkat. Je přísně zakázán čerstvý chléb, pečivo, boršč, šťouchané zelí v přítomnosti pankreatitidy, gastritidy nebo cholecystitidy. Včera (sušený, zatuchlý) žitný nebo pšeničný plátek chleba lze použít ve stravě. Perfektně vstřebává tělo s těmito chorobami, mrkví příloh, mléčné polévky. Pro hlavní jídla z diety, použijte vařené králičí nebo kuřecí maso, nízkotučné odrůdy ryb. Omyjte to odvarem z léčivých bylin.

Dietní recepty

Nyní je spousta lidí s pankreatitidou nebo cholecystitidou, takže byste se neměli vzdát, je lepší obrátit nevýhody na profesionály. Půst vás neohrožuje, můžete jíst chutné, zdravé, bez koření ve stravě, tučné maso, ryby, cukr a další produkty škodlivé pro tyto nemoci. Snažte se udělat zeleninovou polévku se sýrovými karbanátky. K tomu budete potřebovat:

  • vodní nebo rostlinný vývar - 2, 5 litru;
  • Bulharský pepř, mrkev, cibule (střední), vejce - 1 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • měkký sýr (nizozemský) - 100 g;
  • mouka - 100 g;
  • trochu soli, másla, zelení.

Sekvence vaření:

  1. Po změknutí másla, otřete ho sýrem, zamíchejte, přidejte k celkové hmotnosti vejce, mouky, bylin, soli.
  2. Poté promíchejte, nechte v chladničce po dobu 30 minut.
  3. Dejte vodu na oheň, přiveďte ji do varu.
  4. V této době, tři na velké mrkev mrkev, a bulharský pepř nakrájíme na malé řezy.
  5. Brambory, cibule by měly být nakrájeny na kostičky.
  6. Výsledný zeleninový soubor vložte do vroucí vody, počkejte asi patnáct minut.
  7. Pak se z chladničky odstraní hmota. Vyndáváme z ní malé kuličky. Dejte je do misky polévky, zamíchejte, vařte dalších patnáct minut.

Při onemocněních, jako je cholecystitis nebo pankreatitida, se bramborové kotlety s klobásou dokonale vstřebávají. Za tímto účelem:

  • brambory (střední) - 7 kusů;
  • cibule - 1 ks;
  • tvrdý sýr - 200 gramů;
  • klobása - 250 gramů;
  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 3 lžíce;
  • Zakysanou smetanou a zelení - trochu.

Jak vařit:

  1. Vařte brambory, vychladněte, strouhejte.
  2. Jemně nakrájejte klobásu, strouhejte sýr.
  3. Kombinujte tyto přísady, přidejte v misce syrové vejce, nakrájenou cibuli, zelení.
  4. Pak dejte do celkové kapacity dvě lžíce mouky, soli.
  5. Část výsledné směsi se převalí do karbanátky, ponoří do trojobalu, vaří ve dvojitém kotli.
  6. Při přípravě přidejte zakysanou smetanu.

Pro lidi s pankreatitidou nebo cholecystitidou je bramborová omeleta z dvojitého kotle skvělá. K vaření budete potřebovat:

  • vařené brambory - 200 gramů;
  • vejce - 4 ks;
  • mléko - 100 ml;
  • tvrdý sýr - 50 gramů;
  • koření;
  • zelení

Jak vařit:

  1. Vaříme brambory.
  2. Vezměte další nádobu a poražte v ní vejce, mléko se solí, koření.
  3. Ve dvojitém kotle přikryjte misku lepící fólií, na ni položte vrstvu brambor a nalijte tekutou směs z druhé nádoby na vrchol.
  4. Posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
  5. Počkejte, až bude jídlo připraveno (asi půl hodiny). Bon appetit!

Další informace o výživě pankreatitidy pankreatu.

Zanechte Svůj Komentář