Squash kaviár: nejlepší recepty

Mnohé ženy v domácnosti připravují letní zeleninu na zimu, vytvářejí voňavé, zdravé a zalévající zvraty. Skvělý způsob vaření chutné jídlo je vytvořit zeleninový kaviár. K tomu použijte různé druhy ovoce - lilek, rajčata, mrkev, cibuli. Základem receptu je často cuketa, ze které se vyrábí nádherný kaviár. Miska je ideální pro slavnostní stůl, stává se dobrým každodenním občerstvením. Pro dospělé i děti je miluje pro zajímavou chuť a mnoho užitečných vlastností. Několik receptů na vaření takového kaviáru níže.

Krok za krokem recepty na vaření lahodného squashového kaviáru

Čas sbírání cukety padá na konci srpna a začátkem září - pak je můžete získat za nízkou cenu. Pro předkrmy jsou vhodné jak mladá zelenina, odebíraná pouze ze zahradního lůžka, tak zatuchlá zelenina - s hrubými slupkami, které musí být před vařením odstraněny. Kalorie v cuketách, jen 24 Kcal na 100 gramů, což z nich dělá dietní výrobek. Stojí však za to připomenout, že kombinace této zeleniny s jinými složkami receptu, například smažením v rostlinném oleji, se zvýší kalorický obsah.

Kromě toho má cuketa mnoho užitečných vlastností. To je dáno jejich složením: zelenina obsahuje měď, železo, zinek, hořčík, fosfor, vitamíny C, B. Chutná svačina bude užitečná pro lidi, kteří trpí poruchami gastrointestinálního traktu, mají sklon k otoku. Kaviár squash pomáhá zlepšit stav lidí s kardiovaskulárními chorobami, s nadváhy. Nedoporučuje se pouze při kojení.

Podle GOST, jako v obchodě

Kaviár "v obchodě" lze získat, pokud jej vaříte podle následujícího receptu. Takové jídlo bude obtížné odlišit od chutného skladu svačinu. Hotový výrobek vychází jemně, hustě, rovnoměrně. Chcete-li tímto receptem uhasit cuketu, můžete použít vícekanálové společnosti různých společností („Redmond“, „Panasonic“, „Polaris“) nebo pánev. Hotový kaviár je podobný kaviáru, který se prodává na policích supermarketů a připomíná mnoho známých značek (například Zlatý glóbus). Jaké ingredience jsou potřebné:

  • 1.5 Čl. Já dobrá mouka.
  • 2 kg mladé cukety.
  • 500 g mrkve.
  • 300 g cibule.
  • 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty.
  • 0, 5 lžičky. sůl.
  • Rostlinný olej (s výhodou bez zápachu).
  • Mletý černý pepř.
  • Dvě malé kořeny petrželky nebo jeden velký.
  • Extra greeny na vyžádání.

Jak vařit:

  1. Připravte všechny zeleniny dobře - umyjte a důkladně očistěte kůže. Z cukety odstranit kůži, řez je, odstranit semena.
  2. Nakrájejte zeleninové složky na kostky.
  3. Nalijeme několik lžiček slunečnicového oleje do pánve na hluboké smažení. Dejte cuketu tam, vařte, dokud nebudou měkké.
  4. Zahřívejte další pánev, přidejte olej. Nakrájenou cibulku vložte do ní, trochu ji předávejte, dokud nebude zelenina průhledná.
  5. U cibule, dejte mrkev, petržel. Vaříme, dokud nejsou přísady měkké, s víčkem zavřeným. Pak nalijte rajčatovou pastu do pánve k nim. Několik minut vařte a všechno dobře promíchejte.
  6. Kombinujte cuketu se zbytkem rostlinných produktů na vysoké pánvi. Smíchejte vše, přidejte více oleje, přes nízké teplo, pokračujte v vaření složek, dokud se šťáva neodpaří.
  7. Přidejte mouku, pepř, sůl. Vařte asi pět minut.
  8. Smažené ingredience vložte do misky, mixér je rozemele na bramborovou kaší.
  9. Dejte ingredience zpět do hluboké pánve, přiveďte k varu.
  10. Hotový kaviár přeneste do sklenic, sterilizujte. Snack je připraven!

S majonézou a rajčatovým protlakem

Majonéza je chutný, ale vysoce kalorický produkt, který může poškodit lidi, kteří ztrácí váhu. Nicméně, v tomto receptu není opékání zeleniny, takže malé občerstvení během dovolené nebolí ani lidem na dietu. Pokud nedůvěřujete produktu v obchodě, vyrobte si vlastní majonézu mletím sklenice slunečnicového nebo olivového oleje v mixéru, dvou žloutků, půl lžíce soli, hořčice, lžíce 6% octa. Požadované složky:

  • Tři kilogramy cukety.
  • Bulharský pepř - libra.
  • Pět středně velkých žárovek.
  • Dvě střední mrkev.
  • Dvě lžíce rajčatového pasty.
  • Sklenice majonézy (asi 250 mililitrů).
  • Sůl

Jak udělat chutné jídlo krok za krokem:

  1. Zeleninu - mrkev, cuketu, papriku, cibuli umyjte a oloupejte. Dejte je (kromě cibule) do solené, vařící nad malým ohněm, vodou. Přísady vařte až do kvašení.
  2. Během vaření budou některá jídla rychleji vařit. Takže můžete nejprve dostat papriku, pak mrkev vaří a cuketa se po určitou dobu dostane do požadovaného stavu.
  3. Nechte zucchini snack ingredience vychladnout.
  4. Nakrájejte cibuli na půlkruhy. Lehce smažit až do průhlednosti.
  5. Připravte zeleninu s mixérem nebo mlýnek na maso. Všechny výsledné hmoty umístěte do pánve s vysokými boky nebo pánev, vařte alespoň třicet minut.
  6. Přidejte rajský protlak, majonézu, sůl. Pokračujte ještě dalších třicet minut.
  7. V případě, že bude cuketa v tomto stádiu tekutá, uhaste ji dalších dvacet minut, aby přebytečná kapalina byla pryč.
  8. Podávejte ihned po ochlazení.

S mrkví a rajčaty přes mlýnek na maso

Původním způsobem, jak udělat zucchini občerstvení je použít ingredience, jako jsou houby a rajčata ve složení. Pro tento recept jsou žampiony perfektní, ale pokud si přejete, můžete je nahradit bílými houbami nebo hlívy ústřicovými. Hotový kaviár získává neobvyklou chuť, kterou si určitě přeje domácnost. Jaké komponenty jsou potřebné pro vaření:

  • Kilogram cukety.
  • Jedna mrkev.
  • Velká cibule.
  • Jeden bulharský pepř.
  • Libra žampionů.
  • Na spoustu kopru, zelené cibule.
  • Šťáva z půl citronu.
  • Slunečnicový olej.
  • Koření

Jak vařit:

  1. Oloupeme cuketu, drtíme pomocí velkého struhadla. Přidejte trochu soli, promíchejte.
  2. Vařte vodu, omyjte houby, nalijte do hrnce na vaření. Vařte v osolené tekutině asi deset minut. Vypusťte, nechte žampiony vychladnout v cedníku. Po výrobku na svačinu rozpadat brčka.
  3. Polepy cibule smažte až do průhlednosti. Hrubá strouhaná mrkev, přidejte cibuli. Smažte ingredience na pár minut.
  4. Squash cuketa, přidejte do pánve na zeleninu. Cook za čtvrt hodiny. V případě potřeby přidejte olej.
  5. Očištěný od semen, umytý pepř hrubě otřete. Spolu s houbami je přeneste na pánev, smažte čtvrt hodiny.
  6. Nakrájejte rajčata na dva plátky. Rub zevnitř na kůži. Squeeze šťávy z poloviny citronu na ně. Přeneste na zbývající složky v pánvi.
  7. Vařte, dokud se přebytečná kapalina neodpaří, pak přidejte koření nasekanou zelení. Nechte to stát.

S lilkem v pomalém hrnci

Multivarka - nástroj, který prospívá každé hostitelce. Vaření různých pokrmů s jeho pomocí je mnohem snazší. Snack z cukety, vytvořený v tlakovém hrnci "Polaris", dostanete chutné a voňavé. Díky pohodlnému přístroji můžete snadno vytvořit kaviár, který potěší milovníky i hosty. Jaké komponenty jsou potřebné k vytvoření oblíbeného svačinu:

  • Dvě cukety.
  • Mrkev, cibule, paprika - jeden po druhém.
  • Dvě rajčata.
  • Dva stroužky česneku.
  • Lžička soli.
  • Polovina lžičky koriandru, sušený kopr.
  • Lžíce másla.
  • Tři lžíce vody.

Jak na to:

  1. Odstraňte kůži z cukety, nakrájejte na polovinu, odstraňte semena lžící. Hrubo sekané.
  2. Loupaná mytá mrkev nakrájená na střední proužky.
  3. Vařte vodu, na několik vteřin vložte rajčata a pak rychle odstraňte kůži. Rozdrtit.
  4. Umyjte bulharský pepř, vyčistěte vnitřky: semena s centrem. Nakrájíme na kostičky.
  5. Nakrájejte cibuli na půlkruhy.
  6. Na dno misky nalijte olivový olej a vodu. Dejte tam připravenou zeleninu. Zvolte režim "plov", nastavte čas - jednu hodinu a čtyřicet pět minut.
  7. Po vaření přeneste zeleninu na cuketou na svačinku do misky, pak zalijte koření, vylisovaný česnek. Míchej.
  8. Kaviár rozmělněte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Miska je připravena!

Pikantní pečený cuketový kaviár s cibulí a chilli

Pikantní kaviár je pikantní pochoutkou pro každý stůl. Takový výrobek můžete rozšířit na chléb, použít s masem, sloužit jako svačina na dovolenou spolu se saláty. Fanoušci kořeněných jídel mohou přidat více chilli papriček a ti, kteří preferují střední kořeněnost, sníží své množství v receptu. Komponenty pro vaření nádherných cuketových pokrmů:

  • Tři kilogramy cukety.
  • Kilogram papriky.
  • Tři chilli papričky.
  • Tři hlavy česneku.
  • Sklenka rostlinného oleje, cukru.
  • Dvě lžíce soli.
  • Půl litru rajského protlaku.
  • Lžíce octa.

Jak vytvořit recept s fotografií:

  1. Oloupejte cuketu, odstraňte semena. Bulharské pepř také umýt, odstranit jádro se semeny. Chilli, česneková slupka.
  2. Zeleninu z cukety nakrájejte na malé kostky, přeneste do pánve. Ve stejném rozdrcení mixér.
  3. Přidejte k nim bulharský pepř a chilli. Opět rozmělněte mixérem.
  4. Nalijte rostlinný olej. Ponořte se na mírném ohni asi čtyřicet minut. Poté přidejte sůl, cukr, vymačkaný česnek. Ponořte další půl hodiny.
  5. Deset minut před připraveností přidejte ocet s rajčatovou pastou.
  6. Nalijte horký kaviár do konzerv k uchování. Squash předkrm je připraven!

Kaviár z pečené cukety s paprikou v troubě

Cuketa se vaří v troubě, má neobvyklou chuť a neuvěřitelné aroma. Můžete si to chutné jídlo, a pak okamžitě sloužit, nebo můžete točit pečené zeleniny na zimu. Hotový výrobek najde své obdivovatele absolutně. Jaké ingredience budete potřebovat k tomu, aby byl chutný cukinový snack:

  • Dvě cukety, mrkev, cibule, stroužky česneku.
  • Tři rajčata.
  • Jeden bulharský pepř.
  • Koření podle chuti.
  • Čtyři lžíce olivového oleje.

Jak vařit:

  1. Omyjte zeleninu, pečlivě je očistěte od kůže, semen.
  2. Nakrájejte všechny rostlinné ingredience na kostky stejné malé velikosti. Přidejte chuť podle chuti. Přesuňte zeleninu do pekáčku.
  3. Složky důkladně promíchejte, zalijeme olivovým olejem.
  4. Zahřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Vložte formu s přísadami na hodinu, dokud se nestanou měkkou. Míchejte pravidelně.
  5. Složky odstraňte, důkladně rozmělněte mixér. Kaviár je připraven!

S jablky na zimu

Neobvyklá cuketa s jablky je skvělou příležitostí k překvapení blízkých zředěním obvyklého menu něčím chutným a originálním. Vezměte středně velké ingredience a nepřehánějte to solí, aby se kaviárová chuť stala přirozenou. Nezapomeňte přidat ocet do kaviáru, pokud chcete udělat polotovary na zimu. Ingredience pro chutné jídlo:

  • Libra cukety.
  • Jedna cibule, mrkev.
  • Dvě jablka.
  • Tři lžíce kuřecí vývar.
  • Dvě lžíce oleje.
  • Zelení, koření.

Jak vařit:

  1. Pečlivě opláchněte zeleninu a ovoce. Z cukety vyjměte semena.
  2. Rub mrkev, jemně nakrájíme cibuli, nakrájíme jablka na malé kostky, sekané cukety taky.
  3. Olej zahřejte v pánvi. Vhoďte tam jablka, mrkev, cibuli. Duste asi deset minut, pak tam nalijte cuketu. Postupně nalijte kuřecí vývar do pánve.
  4. Nádobu přikryjte víčkem, vařte pět minut.
  5. Pokud se cuketa stane měkkou, kaviár je připraven. Přidejte ke stolu zeleninu, koření a podávejte.

Video

Zanechte Svůj Komentář