Brokolice krémová polévka - recept s fotografiemi. Jak udělat dietní, sýrová nebo krémová krémová polévka s brokolicí

Zelí brokolice je úžasná a zdravá zelenina. Obsahuje většinu vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro krásy všech věkových kategorií. Pravidelné používání zelné polévky zlepšuje zdraví, zlepšuje náladu a dodává sílu. Zbývá jen rozhodnout, který recept brokolice si vybrat, protože existuje tolik jídel!

Jak vařit brokolicovou krémovou polévku

K vaření brokolice krémová polévka, překvapující barvy a chuti, netrvá moc času. Tato zelenina se dobře hodí k tepelnému ošetření, rychle vaří, neztrácí své vlastnosti a užitečné vlastnosti po dlouhodobém zmrazování. Pro každý recept budete potřebovat čerstvou domácí zeleninu, vývar, bylinky a koření, stejně jako mixér pro sekání a míchání hmoty.

Recept na brokolicovou krémovou polévku

Výběr správného receptu na brokolici je snadný. Složení pokrmu závisí na vašich přáních a dostupnosti výrobků. Tato zelenina se dobře hodí k masovým vývarům, krémovým dresinkům a dalším výrobkům ze zahrady. Děti budou mít rádi krémovou polévku s brokolicí a měkkým taveným sýrem, protože má jemnou chuť, jasnou vůni. Ti, kteří pozorně sledují své zdraví, se doporučuje jíst takové jídlo alespoň jednou týdně, přičemž základem je zeleninový vývar.

Krémová polévka krémová brokolice

  • Doba vaření: 25-30 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 493 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Lahodný krémový brokolicový krém může být připraven i pro začínajícího kuchaře. Hlavním pravidlem tohoto pokrmu - smetany - by měl být maximální obsah tuku. Ideální volba by byla rustikální čerstvá. Poskytnou potravinám nejen jemnou chuť, ale také optimální hustotu pro nasycení. Polévku můžete podávat s čerstvým domácím chlebem nebo křupavými sušenkami.

Složky:

  • zelí - 400 g;
  • pórek - 300 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • voda - 300 g;
  • tukový krém - 100 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • petržel - 10 g.

Metoda přípravy:

  1. Zelí umyjte v misce, rozdělte na libovolné kousky, vařte v osolené vodě po dobu 5-10 minut.
  2. Vejce s vidličkou nebo rozšleháme míchejte, nalijte smetanu, promíchejte až do hladké, přiveďte k zahuštění.
  3. Nalijte směs v tenkém proudu do vývaru zelí. Není nutné míchat, nechat vajíčko hrudky tvoří, jako při vaření polévky s šťovík.
  4. Nakrájejte cibuli, dejte ji do hrnce, vařte dalších 5-10 minut.
  5. Použití speciální trysky pro broušení v mixéru, aby se do stavu krému.
  6. Ozdobte polévku petrželkou.

Brokolice a kuřecí polévka

  • Doba vaření: 40-60 minut.
  • Porce: 8-10 osob.
  • Kalorií nádobí: 384 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Dobrá volba na oběd - polévka z brokolice a kuře. Miska se snadno připravuje a nasycení se provádí 2-3 hodiny. V kombinaci s lehkým druhým chodem nebo salátem se naplníte a nemyslíte na hlad do večeře samotné. Kalorický obsah této polévky je velmi nízký, což je zárukou nepřítomnosti gravitace a kil. Výborná volba ve prospěch harmonie a zdraví.

Složky:

  • kuřecí prsa - 300 g;
  • brokolice - 450 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • brambory - 250 g;
  • celer (50);
  • greeny - podle chuti;
  • voda - 3 l.

Metoda přípravy:

  1. Vařte vodu, vařte prsa, nakrájejte na malé kousky.
  2. Opláchněte zelí, nakrájejte na středně velké kousky, ponořte do vývaru, sůl.
  3. Celer, mrkev, brambory, cibule nakrájené na kostky.
  4. Dejte všechny produkty do vývaru a zelí, připravte se.
  5. Chop greeny.
  6. Hotovou misku rozšleháme do mixéru na husté pyré.
  7. Ozdobte zelení nahoře.

Brokolice a květáková polévka

  • Doba vaření: 30-40 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií nádobí: 397 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Když vůbec není nálada a nechutná chuť, původní brokolice a květáková polévka s voňavou francouzskou bagetou přijde na záchranu. Toto jídlo je tak jemné a chutné, že je nemožné odolat, ale kolik potřebných látek a vitamínů obsahuje! Krémová polévka z brokolice je obzvláště dobrá na podzim a v zimě, kdy zuří avitaminóza a sezóna nachlazení a ARVI.

Složky:

  • vývar nebo voda - 1 litr;
  • kuřecí řízek - 100 g;
  • květenství zelí - 50 g;
  • brambory - 50 g;
  • cibule - 30 g;
  • mrkev - 50 g;
  • květák - 50 g;
  • mouka - 1-2 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • Zelení - pro výzdobu.

Metoda přípravy:

  1. Nasaďte vodu na sporák. Když to začne vařit, můžete dát nasekané kuře do něj.
  2. Umyjte veškerou zeleninu, oloupejte a nakrájejte, jak chcete. Zelí lze jednoduše rozdělit do malých květenství.
  3. Když se maso vaří, vložte brambory a cibuli do vývaru.
  4. Po 10 minutách přidejte zbývající zeleninu.
  5. Chop greeny pro dekoraci.
  6. Pomocí mixéru, porazil do stavu hustého krému. Pokud je polévka tekutá, přidejte pár lžíce mouky.
  7. Ozdobte zelení. Polévku můžete podávat s domácími krutony, třepané stroužkem česneku.

Polévka z brokolice

  • Doba vaření: 30-40 minut.
  • Porce: 6-8 osob.
  • Kalorií: 759 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pikantní, voňavá sýrová polévka s brokolicí je ideální pro zahřátí večeře na podzim av zimě. Make polévka nebude problém, protože v každém obchodě zmrazené zelí a ostatní zelenina se prodávají. Aby bylo jídlo více vonné, můžete přidat své oblíbené orientální koření a sloužit v kombinaci s křupavými pikantními krutony nebo krutony s česnekovou omáčkou.

Složky:

  • Smetanový sýr nebo sýr - 3-4 ks. (100 g);
  • zelí - 150 g;
  • květák - 100 g;
  • kuřecí řízek - 250 g;
  • voda - 1, 5 l;
  • česnek - 1-2 hřebíček;
  • vařené vejce - 1 ks;
  • sůl - podle chuti;
  • Hřebíček - 2-3 ks;
  • černý pepř - podle chuti;
  • Italské bylinky - podle chuti;
  • zelení - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Nalijte vodu do vhodné pánve, zapálte, kuře vařte.
  2. Rozdrtit zeleninu, jemně nasekat zelené, vejce.
  3. Tři česnek na jemném struhadle, smažte v olivovém oleji s kořením.
  4. My sýr, jak je to vhodné.
  5. Když je maso připravené, vyjměte jej, nechte ho vychladnout pro následné řezání.
  6. Ve vývaru vařte zeleninu až do vaření.
  7. Nakrájené maso smícháme s vývarem a zeleninou, nalijeme česnekovým máslem, přidáme sýr a necháme, dokud se sýr úplně nerozpustí.
  8. V mixéru, porazit polévku, dokud ne kaše.
  9. Před podáváním misku ozdobte jemně nakrájeným vejcem a lžící zelení.

Polévka brokolice pyré Julia Vysotskaya

  • Doba vaření: 45-60 minut.
  • Porce: 6-8 osob.
  • Kalorií nádobí: 1498 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Už jste vyzkoušeli brokolicovou krémovou polévku od Julia Vysotskaya? To je nenapodobitelný pokrm s jemnou vůní koření, která zaručuje spoustu potěšení a dlouhodobé nasycení. To je děláno o něco těžší než předchozí recepty, ale výsledek stojí za námahu. Díky pražícímu zelí získává krémová polévka neobvyklou světlou chuť a ještě jemnější texturu.

Složky:

  • květenství zelí - 700 g;
  • cibule - 150 g;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • olej na smažení - 2 lžíce. l.;
  • masový vývar - 600 ml;
  • měkký sýr - 120 g;
  • konzervované bílé fazole - 1 plechovka;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • tymián - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte zelí, rozdělte na kousky, položte na vymastěný plech, pepř, sůl a pečte, dokud nebude měkké po dobu 20-30 minut.
  2. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme, dokud nebude světle zlatavě hnědá, nalijeme nasekaný česnek a tymián, dusíme a osmahneme ještě 1-2 minuty.
  3. Vařené zelí smíchejte v pánvi s restovanou omáčkou, přidejte vývar a přiveďte k varu. Vařte všech 15-20 minut.
  4. Když je polévka téměř připravená, přidejte strouhaný sýr, fazole, sůl podle potřeby.
  5. Beat hmotnost s mixérem. Podáváme s krutony.

Brokolice zeleninová polévka - recept

  • Doba vaření: 30-35 minut.
  • Služby: 5-7 osob.
  • Kalorií nádobí: 594 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jednoduchý recept na zeleninovou polévku s brokolicí, která by měla být v každé hostitelce. První je rychle připraven, nevyžaduje mnoho úsilí a dokonale uspokojuje hlad. V tomto pokrmu můžete dát jakoukoliv zeleninu, která je po ruce. Brokolice a růžičková kapusta jsou původně kombinovány, zelí nebude zbytečné, rajčata jsou perfektní. Recept je přibližný, fantazíruj!

Složky:

  • brokolice - 750 g;
  • vývar - 1 l;
  • velká cibule - 1 kus;
  • brambory - 200 g;
  • mrkev - 100 g;
  • Bulharský pepř - 150 g;
  • tymián, tymián, sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, nakrájejte zelí, vložte do vývaru, vařte 15-20 minut.
  2. Mrkev, paprika, cibule, brambory, nakrájíme na kostičky. Přidejte do brokolice, ochuďte kořením. Zeleninu vařte až do vaření, přibližný čas - 10-15 minut.
  3. Připravená polévka grind na pyré v mixéru. Podáváme s plátky sýra a chleba.

Brokolice krémová polévka - dietní recept

  • Doba vaření: 30-35 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 356 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Samo o sobě, brokolice dieta, pokud nechcete použít pro vaření tuku, másla a sýrů. K dalšímu usnadnění se můžete rozhodnout pro vývar z masa a brambory, které obsahují nebezpečný škrob. Je pravda, že nasycení po takové misce je menší než z plnohodnotné polévky. Ale jaké triky neuděláte, abyste zachránili obrázek!

Složky:

  • voda - 1 l;
  • Brokolice - 300 g;
  • cibule - 1 ks;
  • květák - 200 g;
  • Rajčata - 1 ks;
  • kopr - pro výzdobu;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Rozeberte zelí do květenství.
  2. Nechte vodu vařit, poslat do ní oba druhy zelí.
  3. Povrch pánve namažte olejem, nasekanou cibuli smažte.
  4. S rajčaty, odstraňte kůži, nakrájíme na kostičky, passe s cibulí.
  5. Chop greeny.
  6. Sůl, zalijeme zeleninovou zeleninu do pánve.
  7. Polévku vypněte na 3-5 minut, dokud nebude připravena.
  8. Poražte ho do hladkého mixéru.
  9. Ozdobte zelení.

Brokolice s masem

  • Doba vaření: 45-60 minut.
  • Porce: 5-6 osob.
  • Kalorií nádobí: 964 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete vařit vydatný oběd? Perfektní pro tento účel polévka s brokolicí a masem. Můžete použít libové vepřové, hovězí nebo lehké krůtí, aby se chutné jídlo. Hlavní věcí je vařit maso dobře, aby zůstalo měkké a šťavnaté, jinak bude pro vás obtížné brousit ho v mixéru na jednotnou konzistenci. Zbytek receptu je podobný předchozím.

Složky:

  • voda - 1, 5 l;
  • maso - 300 g;
  • brokolice - 500 g;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • pohanka - 20 g;
  • tvaroh - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Vařte maso.
  2. Rozdělte zelí, nakrájejte brambory.
  3. Cibuli nakrájejte a smažte, dokud nebude průhledná.
  4. Přidejte zelí do vývaru, maso zchladněte a nasekejte.
  5. Po 5 minutách přidejte brambory, cibuli a pohanky, vařte, dokud nevaříte.
  6. V poslední chvíli dejte do polévky tvaroh.
  7. Vše rozmíchejte v mixéru do krémového stavu.

Brokolice a krémová polévka

  • Doba vaření: 30-40 minut.
  • Služby: 5-7 osob.
  • Kalorií nádobí: 982 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Klasická polévka s brokolicí a taveným sýrem vypadá na fotografii nádherně, vyplňuje dům příjemnou krémovou vůní a dobře vyživuje. Chcete-li vařit, nepotřebujete speciální dovednosti a drahé produkty. Pro tento recept je nejjednodušší levný zpracovaný sýr jako "Přátelství" dokonalý. Jsou měkké, ale zároveň husté, snadno se tříkají na struhadle.

Složky:

  • vývar - 2 l;
  • brokolice - 500 g;
  • červená cibule - 2 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • Tavený sýr - 3 ks;
  • sůl, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. V bujónu nejprve zeleninu snižte (najednou najednou), počkejte, až se uvaří (15-20 min.).
  2. Trochu osušte sýry, pak rychle jemně nastrčte do pánve.
  3. Sůl, sezóna s kořením.
  4. Mírně ochlaďte (cibule by neměla plávat na hladinu), šlehačem míchejte až do konzistence bramborové kaše.

Brokolice krémová polévka - tajemství vaření

Chcete-li, aby vaše večeře voňavé a jemné v konzistenci, musíte znát jednoduchá tajemství vaření brokolice krémová polévka:

  1. Vyberte si velké zelí. V prvních jídlech můžete použít nejen kudrnaté květenství, ale i masité části zeleniny.
  2. Pokud jste zakoupili zmrazené zelí, než začnete vařit, dejte mu čas na rozmrazení. To vám ušetří nadměrné vodnatosti a potřebu přidat mouku.
  3. Přeložil jídlo? Není to děsivé, může být snadno napraveno, pokud dáte rýži zabalenou do plátna na půl hodiny, bude to trvat přebytek soli.
  4. Květy zelí vždy důkladně umyjte. I v mražené zelenině lze nalézt nečistoty.
  5. Polévka se ukáže být chutnější, pokud používá alespoň 5 různých druhů zeleniny.
  6. Abychom nebyli rušeni každým krokem receptu, nezapomeňte na základní posloupnost, s níž jsou produkty přidávány. Při přípravě pyré polévka nezáleží na tom, jakou velikost a tvar kousky budou.
  7. Zelení, které se doporučuje zdobit, v polévce s brokolicí je nepostradatelné. To je nejen zdravější, ale také chutnější, příjemnější pro oči.
  8. Pokud jste zmateni zelenou barvou krémové polévky, zkuste v ní dát trochu kurkumy. Poskytne nažloutlý odstín a nádhernou vůni.
  9. Pro kontrolu tloušťky misky během broušení v mixéru přidávejte vývar postupně. Aby byl silnější, přidejte trochu škrobu nebo mouky.
  10. Pokud vaříte sýrovou polévku, nechte ji před servírováním trochu strhnout a ochutnat. Pak bude mít vaše jídlo bohatou smetanovou chuť.
  11. V horkém období, nízkotučná krémová polévka může být jedena chlazená.
  12. Pokud je miska silnější, než byste chtěli, přidejte k ní vroucí vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nezapomeňte v případě potřeby sůl a sezónu.
  13. Pro delikátní chuť můžete přidat trochu másla do horké porce.
  14. Máte-li rádi pokrmy s výraznou vůní koření, zkuste přidat chmel-suneli a zázvor. Každému polévce dávají velmi originální chuť.
  15. Nedávejte zeleninu do studené vody, ale nejprve vařte. Vitamin C, který je obsažen v přísadách, je rychle zničen teplotou. Pro jeho zachování je důležité minimalizovat časový interval zpracování.

Video: brokolicová polévka

Zanechte Svůj Komentář