Mrkvový salát na zimu: recepty

V zimě tělo zažívá akutní nedostatek vitamínů, takže ženy v domácnosti sklízejí konzervované ovoce a zeleninu ve velkém množství od léta. Mezi další recepty vyniká mrkevní salát - chutné a velmi zdravé jídlo, které trvá minimálně čas a je kombinováno s naprosto libovolným jídlem.

Jak vařit mrkev salát na zimu

Mrkev je jednou z nejžádanějších zelenin v naší stravě, bez ní není možné vařit vynikající první jídla, navíc je pomerančové ovoce obsaženo ve složení mnoha občerstvení a salátů. Nicméně, zachování mrkve není tak populární, ve srovnání s rajčaty, okurkami, cuketou a lilkem. Toto je pravděpodobně kvůli neznalosti hostesek o existenci receptů na přípravu polotovarů s touto chutnou a užitečnou zeleninou. Dole v detailu as fotografií je popsáno, jak připravit saláty s mrkví na zimu.

Recepty mrkev salát na zimu

Zeleninu lze konzervovat různými marinádami, kořením a dalšími složkami. Jako pravidlo, společnost pomerančového ovoce se skládá z rajčat, cibule, papriky, rajčatová omáčka, řepa, zelí. Některé recepty na zimní přípravky však zahrnují pouze mrkev. Tato konzervace je vhodná pro plnění zimního boršče a přidávání do salátů. Jak vařit mrkev salát na zimu?

V korejštině

Aby se obnovila autentická chuť pokrmu, je třeba přísně dodržovat technologii přípravy korejského občerstvení, aniž by se změnilo složení koření uvedené v receptu. Zimní verze svačinu má bohatší chuť (bude to trvat pár dní, než se nakládá zelenina, stejně jako v původním receptu, ale několik měsíců), zatímco korejské mrkevní saláty jsou mnohem více vonné na zimu.

Složky:

  • cibule - 3 ks;
  • česnekové hlavy - 2 ks;
  • mrkev - 2 kg;
  • Korejské koření - 15 g;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
  • acetová esence - 2 lžíce. l.;
  • cukr - 4 lžíce. l.;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • vařená voda - 2 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte cukr, vodu, ocet a sůl v hluboké nádobě. Když se krystaly zcela rozpustí, odložte misku stranou.
  2. Vyčistěte mrkev na korejském struhadle.
  3. Nalijte tekutinu do mrkve, promíchejte. Marinátový produkt potřebuje 3 hodiny.
  4. Přidejte přidaný stlačený česnek na svačinu, ingredience opět dobře promíchejte, vytvořte prohloubení ve středu hmoty, vylejte koření z obalu.
  5. Jemně nasekanou cibuli smažíme na másle a umístíme do středu zeleninové směsi.
  6. Po dobu 3 minut smíchejte složky, poté položte korejskou mrkev na plechovky, které je třeba předem sterilizovat. Naplňte nádobu na závěs, pak ji hermeticky uzavřete a misku uložte do chladničky nebo do sklepa.

S česnekem

Kombinace mrkve a česneku je úspěšná nejen z hlediska chuti, ale také díky velkému prospěchu těchto druhů zeleniny. Pikantní vitamínový salát můžete naplnit rostlinným olejem nebo jinými omáčkami podle svého vkusu. V zimě bude tento svazek zdrojem fytoncidů, minerálů a vitamínů. Aby byl salát z česneku a mrkve na zimu co nejkrásnější, zvyšte množství pepře. Kromě toho, aby se zvýšila ostrost česneku je lepší řez, než tlačit přes tisk. Jak vařit chutné jídlo?

Složky:

  • zralá rajčata - 1 kg;
  • mrkev - 2 kg;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • Bulharská žlutá paprika - 2 ks;
  • petržel - 50 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce;
  • feferonka - 2 ks;
  • česnekové hlavy - 3 ks;
  • cukr - 150 g;
  • 9% octa - 1/3 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte všechny přísady, v případě potřeby je odstraňte.
  2. Mrkvový rošt na hrubém struhadle nebo nakrájíme na proužky.
  3. Pepř, česnek, rajčata, projít mlýnek na maso.
  4. Petržel velmi jemně nakrájený, spolu se zbytkem připravené zeleniny v pánvi. Přidejte koření, olej, ocet.
  5. Nádobu umístěte na střední teplotu, salát nechte vařit asi hodinu.
  6. Hotovou svačinu vložte do zpracované nádoby, uzavřete ji víčky. Polotovary mrkve by měly být skladovány v suterénu / lednici.

Řepy a mrkev

Žádná konzervace nemůže soutěžit v počtu živin se salátem z cukrové řepy. Tento předkrm dokonale doplňuje každou přílohu - vařené nebo smažené brambory, pohanky, perlový ječmen, pšeničné kaše, těstoviny atd. Saláty z řepy a mrkve jsou velmi chutné, navíc je velmi snadné je vařit. Kromě role občerstvení mohou být použity jako náplň pro boršč. Níže je podrobný a zobrazený recept na přípravu pokrmů na zimu.

Složky:

  • rostlinný olej - 2 lžíce;
  • mrkev, fazole, cibule - po 500 g;
  • vařená řepa - 3 kg;
  • rajčatový protlak - 500 g;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Hrubo nahrubo řepa, mrkev. Cibuli nakrájejte na půl prstence.
  2. Vložte fazole se zeleninou do hrnce, přidejte máslo a rajčatovou pastu zředěné vodou.
  3. Přísady vařte asi hodinu a přidejte koření. V tomto případě by bylo nejlepším slabým ohněm.
  4. Poté, co začnete konzervovat mrkev: vložte salát do sterilních skleněných nádob, uzavřete je víčky. Chcete-li udržet svačinu, udržujte ho chladný.

S pepřem

Tato svačina se připravuje bez sterilizace, což tento proces značně zjednodušuje. Hosteska může pouze sekat produkty a podrobit je tepelnému ošetření. Salát z papriky a mrkve na zimu chutná jako lecho, na rozdíl od toho však neobsahuje rajčata ani rajčatovou omáčku. Níže je detailně a s fotkou popsáno, jak připravit chutnou, vitamínovou ochranu.

Složky:

  • čistá voda - 1, 5 l;
  • paprika - 6 kg;
  • mrkev - 0, 6 kg;
  • cukr - 0, 2 kg;
  • cibule - 0, 6 kg;
  • Karafiáty - 6 ks;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • Nové koření - 10 ks;
  • rafinovaný olej - 100 ml;
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte stonky z pepře, nakrájejte spolu s cibulí velmi jemně (můžete použít mixér nebo struhadlo).
  2. Rub mrkev, místo s jinou zeleninou v pánvi.
  3. Smíchejte koření, ocet a vodu odděleně. Směs se zahřívá až do varu, pak kapalinu přidržte na ohni po dobu dalších 5 minut a vyjměte ji.
  4. Nalijte zeleninu, kterou potřebujete nakládat. K tomu, nalít kapalinu do pánve s mrkví hmoty, umístěte nádobu na sporáku, zapněte střední teplo a přiveďte k varu. Po zpomalení tepla, ingredience vařte půl hodiny.
  5. Připravte si 1 litr plechovek promytím a sterilizací.
  6. Začněte zachovat salát, položte ho na nádobu a hermeticky uzavřete víčka.
  7. Ochlaďte sklenice, otočte je vzhůru nohama a pak je vyčistěte.

S okurkami

Toto občerstvení bude zdobit každý stůl, včetně slavnostní. Čerstvé šťavnaté okurky, pikantní česnek, voňavá mrkev a pikantní kopr spolu vytvářejí jedinečnou chuť. Kromě toho, jídlo se ukazuje jasné, chutné, takže je lepší sloužit v průhledné misce. Chcete-li připravit svačinu, měli byste si vybrat velkou, jasnou mrkev, která obsahuje maximálně karoten. Jak udělat salát z okurky s mrkví na zimu?

Složky:

  • hlava česneku;
  • okurky - 2, 5 kg;
  • ocet - 1/2 polévkové lžíce;
  • mrkev - 2 ks;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr -; st.
  • Korejské koření - 1 polévková lžíce. l.;
  • rostlinný olej - ½ lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Uřízněte špičky okurek, vyčistěte mrkev. Ovoce nakrájejte na korejského struhadla.
  2. Přidejte zeleninový ocet, drcený česnek, olej, koření, cukr a sůl.
  3. Komponenty důkladně promíchejte, přikryjte obal filmem, vložte do chladničky na jeden den. Čas od času odšroubujte obal a složky promíchejte.
  4. Nalijte misku na nádobu, nalijte zeleninovou šťávu, která zůstala na dně misky, uzavřete nádoby na zimu.

S cuketou

Cuketa, aby jídlo více šťavnaté, a česnek voňavé. Kromě příjemné sladko-kořeněné chuti se salát stává velmi elegantní a je vhodný pro všechny potraviny, ať už se jedná o první jídla, ryby, maso nebo jiné přílohy. Bude to trvat asi 40 minut na přípravu konzervace, minima jídla a úsilí. Jak udělat salát z cukety a mrkve na zimu?

Složky:

  • voda - 0, 3 l;
  • ocet - 3 lžíce. l.;
  • mladá squash - 1, 5 kg;
  • česnek - 50 g;
  • mrkev - 0, 2 kg;
  • Cukr první třídy - 50 g;
  • slunečnicový olej - 100 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme cuketu, nakrájíme na proužky. Umístěte přísadu do pánve.
  2. Smíchejte všechny koření s vodou a rozdrcený česnek v samostatné nádobě, marinádu vařte 5 minut.
  3. Naplňte tekutou cuketou. Výrobek se vaří 8 minut na středním ohni.
  4. Rub mrkev, přidejte do cukety, vařit sochory na dalších 20 minut, poté, co mrkev salát na zimu mohou být vyloženy a korkovou v pre-sterilizovaných nádob.

Video

Zanechte Svůj Komentář