Řepný salát s česnekem - recept s fotografiemi. Metody vaření

Žádný z ruských svátků není kompletní bez obvyklého občerstvení - krabím salátem, Olivierem, sleďem pod kožichem. Proč ne diverzifikovat standardní soubor slavnostních jídel tím, že chutný, velmi chutné a zdravé pochoutky pro hosty - salát s řepou a česnekem?

Jak vařit řepu s česnekem

Tato pikantní svačina je oblíbená pro lehkou kořenitost, jasnou barvu, šťavnatou chuť a chutný vzhled. Další velkou výhodou je snadné vaření. K tomu je lepší použít vařenou nebo pečenou zeleninu, poté po broušení získá potřebnou měkkost a něhu. Salát z červené řepy lze použít jako samostatný pokrm nebo ušpiněný chléb jako zeleninový kaviár.

Jak vařit do vaření

Záleží na velikosti, stáří ovoce a účelu výrobku. Pro salát je lepší zvolit válcovitou zeleninu, nasycenou zářivě karmínovou barvou. Tipy pro vaření:

  • vařit zeleninu do vaření ve studené vodě, to bude trvat asi 1, 5 hodiny;
  • pokud dáte ovoce do vařící kapaliny, proces vaření se sníží na 1 hodinu;
  • pomocí multicooker připravit ovoce na půl hodiny, a tlakový hrnec zvládnout za 20 minut (za předpokladu, že zelenina je vyčištěna předem a nakrájíme na několik kusů).

Recepty

Jedná se o velmi lehký, chutný, zdravý salát, který bude vhodný nejen jako doplněk k obědě nebo večeři, ale i na slavnostní hostinu. Hlavním rysem pokrmu je maximální snadné vaření. Recept dokáže překládat i teenagera. Následující text popisuje různé možnosti přípravy občerstvení, z nichž každá má svou vlastní zvláštnost.

S ořechy

Bohatý na vitamíny, vynikající salát s vlašskými ořechy a aroma česneku jako dospělí a děti. Díky celoroční dostupnosti ingrediencí, které jej tvoří, lze misku kdykoliv připravit. Je lepší vzít si stolní odrůdu: má sladkou chuť, homogenní strukturu bez vláken a bohatou barvu. Jak vařit svačinu?

Složky:

  • vlašské ořechy (jádra) - 150 g;
  • střední kořenová zelenina - 5 ks;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, vařte červenou řepu až do kvašení. V závislosti na velikosti zeleniny trvá 40 minut až hodinu a půl.
  2. Když je ovoce připravené, vyměňte vodu v pánvi za studena, nechte zeleninu vychladnout po dobu 10 minut.
  3. Oloupejte, roste nebo nakrájejte na tenké bloky (pokud se chystáte třít, je lepší použít stranu struhadla s velkým zrnem).
  4. Zabalte ořechy do papírového ručníku a několikrát je převalte. Nechte pár jader, abyste ozdobili misku.
  5. Zatlačte česnek do lisu, smíchejte s řepy.
  6. V salátové misce přidejte nasekané ořechy, majonézu a pak složky důkladně promíchejte dvěma vidličkami (to je výhodnější). Ozdobte svačinu polovinami ořechů.

Se sýrem

Obsah kalorií v misce je pouze asi 200 kcal na 100 gramů, takže i ti, kteří následují vlastní váhu, ji mohou jíst. Pokud je to žádoucí, můžete dále snížit počet kalorií nahrazením tvrdého sýra sýrem nebo tvarohem a namísto majonézy za použití zakysané smetany. Salát zahrnuje použití vařené zeleniny, protože syrové ovoce svačina nebude příliš chutné, protože rozdíl ve struktuře složek.

Složky:

  • stroužky česneku - 2 ks;
  • majonéza;
  • jasně červená kořenová zelenina - 2 ks;
  • koření;
  • Ruský / holandský sýr - 100 g.

Metoda přípravy:

  1. Kořen varu je lepší pro vaření v páře - takže ušetříte maximum z jeho výhod. K tomuto účelu můžete použít pomalý sporák, dvojitý kotel nebo speciální stojan na pánev.
  2. S vařenou zeleninou, odstraňte kůži, pak je nutné rošt velké nebo přeskočit přes mlýnek na maso.
  3. Na misku dejte salát v následujícím pořadí: řepa, sýrové hranolky, jemně nasekaný česnek, znovu řepa. Top s majonézou.

S majonézou

S červenou kořenovou plodinou můžete vařit spoustu pokrmů: zelenina je v souladu s mnoha dalšími kolegy v zahradě, může být konzumována jak syrová, tak vařená, můžete si výrobek zakoupit v každém ročním období a je to levné. Současně i ve vařeném ovoci se zachovávají nejcennější látky, díky kterým má pravidelná konzumace zeleniny pozitivní vliv na srdce a cévy.

Složky:

  • stroužky česneku - 2 ks;
  • střední řepa - 2 ks;
  • majonéza;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Kořenovou zeleninu vaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a poté otřete.
  2. Cesky zuby tlačit s tiskem.
  3. Zkombinujte ingredience v salátové misce, přidejte sýrové hranolky, připravte pokrm s majonézou, sůl.
  4. Podáváme salát, zdobíme ho zelení.

Se zakysanou smetanou

Většina těla potřebuje vitamíny v zimě, protože jsou nezbytné k udržení imunity. Řepa s česnekem a zakysanou smetanou - skvělé řešení, jak zaplnit nedostatek živin v těle a diverzifikovat svou stravu. Ukazuje se, že jídlo je velmi voňavé, chutné, světlé. Kromě toho, řepa předkrm dokonale doplňuje každé jídlo.

Složky:

  • olivový olej;
  • zakysaná smetana - 300 ml;
  • středně velká řepa - 2 ks;
  • stroužek česneku;
  • sůl;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • kopr - 2 větvičky.

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li rychle vařit zeleninu, umyjte ji a vložte ji do pražírny. Na celofánu je třeba udělat malý řez. Po 15 minutách při 200 ° C bude řepa připravena.
  2. Je lepší čistit a třídit chlazené ovoce, pak bude pohodlnější pracovat s výrobkem, navíc po ochlazení bude snazší čištění.
  3. Chcete-li řepy, přidejte drcený česnek, citronovou šťávu, olivový olej a sůl.
  4. Ochutnejte pokrm zakysanou smetanou, jemně nakrájený kopr, pak podávejte na stůl.

S mrkví

Díky tomuto pokrmu vykompenzujete nedostatek vitamínů v těle a přizpůsobíte práci trávicího traktu. Červená řepa a mrkev salát s česnekem je ideální pro půst dnů, zatímco nemůžete jíst nic jiného než to. Před přípravou občerstvení je třeba čerstvou zeleninu důkladně omýt kartáčem nebo kovovou houbou. Podrobněji je popsán recept na salát z řepy a česneku.

Složky:

  • petržel;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • čerstvá mrkev - 3 ks;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • středně velká jasně červená řepa - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Řepa a mrkev by měla být vyčištěna, pak rošt na jemném struhadle.
  2. Zatlačte česnek, petržel jemně nakrájejte co nejvíce.
  3. Všechny složky musí být smíchány v jedné nádobě, poté ochuceny olivovým olejem a čerstvou citronovou šťávou.

Na zimu

Vzhledem k tomu, že v zimě chcete jíst více vařené zeleniny než syrové, doporučujeme, aby byl vynikající konzervovaný salát z řepy a česneku. Jak pěkné je otevřít sklenici hotového svačinu v chladném dni a ošetřit své příbuzné vitamínovým salátem. Tento předkrm dokonale doplňuje první jídla, maso, ryby, přílohu. Jak připravit salát na zimu řepy s česnekem?

Složky:

  • rajčata, mletá v mlýnku na maso - 1, 5 kg;
  • řepa - 4 kg;
  • ocet 9% - 1 polévková lžíce;
  • Bulharský pepř - 0, 5 kg;
  • cibule - 0, 5 kg;
  • cukr - 0, 2 kg;
  • sůl - 3 lžíce. l.;
  • petržel - 300 g;
  • chilli - 2 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte řepu mixérem nebo roštem na hrubém struhadle.
  2. Pepř sladký řez do tenké brčka, cibule - do malých kostek.
  3. Stiskněte česnek a nakrájejte petrželku.
  4. V zahřátém oleji smažte cibuli. Produkt nechte stát 10 minut v oleji.
  5. Pak je třeba do pánve přidávat postupně rajče, ocet, česnekovou hmotu, olej, zelení, pepř, cukr.
  6. Po 5 minutách dušení přidejte řepné lupínky, složky důkladně promíchejte.
  7. Po 45 minutách vaření na nízkém ohni (svačina by měla být neustále míchána), vypněte sporák.
  8. Hotový výrobek rozprostřete do sterilních plechovek, korku s víčky.

S švestkami

Miska má jasnou, chutnou vůni s náznaky uzeného masa. To dokonale doplní každé jídlo, jak to dopadá nejen velmi chutné, ale také atraktivní. Řepný salát s česnekem a švestkami může být zdoben ořechy, čerstvými bylinkami nebo rozinkami. Před zahájením přípravy sušeného ovoce namočte do teplé vody. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat salát z červené řepy s česnekem a švestkami.

Složky:

  • oloupané vlašské ořechy - 100 g;
  • průměrná řepa - 1 kg;
  • majonéza / zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
  • macerované sušené švestky - 0, 3 kg;
  • stroužky česneku - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Řepa by měla být důkladně omyta, zabalena do fólie a pečena v troubě asi hodinu při 180 °.
  2. Jemně nakrájejte švestky, otřete, připravte, chlazenou řepu, nasekejte ořechy mixérem.
  3. S připravenými produkty smíchejte stlačený česnek.
  4. Občerstvení lze naplnit majonézou nebo zakysanou smetanou, lehce osolit a nechat vařit před podáváním nejméně 40 minut.

Se zelím

Taková svačina před podáváním, musíte marinovat na jeden den, a udržet ji lépe v chladničce. Miska vyniká kořeněná, voňavá, křupavá. Řepné zelí barvy v krásné jasně červené barvě, navíc dává zelenině nasládlou chuť. Díky přísadě česneku a čerstvých bylinek předkrm získává štiplavou chuť a chutnou chuť. Řepný salát se zelím jde dobře s masem, vařenými nebo smaženými bramborami, polévkami.

Složky:

  • mladá řepa - 3 ks;
  • hlava česneku;
  • voda - 1500 ml;
  • zelí - 3 kg;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • bobkový list - 3 ks;
  • ocet - 1/3 lžíce;
  • pepř - 5 ks;
  • cukr - ½ st .;
  • celer, petržel - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Zelí by mělo být nasekáno hrubě, loupaná řepa nakrájená na pásy.
  2. Nakrájejte česnek, sekejte zeleninu.
  3. Složky umístěte do hluboké nádoby (je lepší položit výrobky ve vrstvách, střídavě zelí se zelení, řepa a česnek).
  4. Odděleně vaříme vodu, přidáme cukr, sůl, ocet. Poslední přidejte bobkový list.
  5. Marinádu naplňte zeleninou, po nádobě přikryjte víčkem / talířem o menším průměru, nasaďte kryt.
  6. Nechte nádobí se zelím v zimě, a po dni můžete zacházet se salátem svým příbuzným.

Pečená řepa s česnekem

Kromě vaření, pečení a jíst kořen, syrový, to může také být smažené. S touto metodou tepelného ošetření, zelenina dopadá velmi voňavé, chutné a světlé. Pečená řepa s česnekem se dobře hodí k různým kořením, zelení, jiné zelenině - bramborám, mrkvi, zelí, houbám atd. Po smažení je výrobek vhodný i pro konzervaci. Níže je podrobný popis a fotografie, jak vyrobit salát z červené řepy s česnekem.

Složky:

  • zelené cibule - 50 g;
  • středně velká řepa - 2 ks;
  • olivový olej;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • petržel / kopr;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Kořenová plodina je lepší řezat tenké plátky. Předmyjte ho štětcem a odloupněte.
  2. Vložte červenou řepu do vyhřívané pánve s máslem. Během smažení produkt pravidelně míchejte. Zelenina by se měla vařit pod uzavřeným víkem.
  3. Po asi 15 minutách, když jsou kousky měkké, troubu vypněte.
  4. Zatlačte česnek lisem, jemně nakrájejte kopr / petržel.
  5. Hotové řepné desky vložte do salátové mísy, sezonte, přidejte česnekovou kaši, máslo. Nádobu přikryjte víčkem tak, aby ingredience byly nasyceny příchutěmi navzájem.
  6. Po 10 minutách podávejte na stůl salát, posypaný nasekanou zelení.

Vařil

Odborníci jsou přesvědčeni, že je lepší vařit kořenovou zeleninu úplně - pak si zachovává maximální počet užitečných vlastností. Pro zkrácení doby vaření lze zeleninu rozřezat na několik kusů. Aby byl předkrm chutný, s jemnou sladkou chutí, je lepší zvolit ovoce s prodlouženým válcovým tvarem a přidávat česnek v mírném množství. Kalorický obsah tohoto pokrmu je minimální - pouze 50 kcal. Jak vařit vařenou řepu s česnekem?

Složky:

  • majonéza (domácí je lepší) - 2 lžíce. l.;
  • velké řepy;
  • stroužek česneku;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Pečlivě umyjte kořen na polovinu, vložte do vařící vody a vařte půl hodiny.
  2. Připravenou, chlazenou zeleninu strouhejte, smíchejte s drceným česnekem.
  3. Salát osolte, důkladně promíchejte s majonézou. Chcete-li udělat domácí obvaz, musíte porazit 1 vejce se sklenkou rafinovaného rostlinného oleje, přidejte koření, hořčice. Tato omáčka, na rozdíl od obchodu, užitečnější a má nižší obsah kalorií.

Tipy pro kuchaře

Dokonce i jednoduchá jídla mohou být přeměněna na skutečná kulinářská mistrovská díla. Profesionální kuchaři doporučují ženy v domácnosti, aby vzali v úvahu několik triků, jak udělat salát z cukrové řepy chutný:

  • Kořen je lepší zvolit tuhou, tmavě červenou barvu, bez bělavých pruhů uvnitř;
  • hubnutí může nahradit majonézu zakysanou smetanou nebo krémem s nízkým obsahem tuku, zatímco jídlo neztrácí svou chuť a nutriční hodnotu;
  • ti, kteří nemají rádi pikantní jídlo, černý pepř může být nahrazen novým kořením (měli byste ho nejprve brousit);
  • česnek, pokud je to žádoucí, bez ztráty chuti, je nahrazen červenou cibulkou nebo šalotkou;
  • Před přidáním vlašských ořechů na svačinu, musí být ochutnáni: pokud se ucpou žluklé potraviny, jídlo bude zkažené;
  • Aby byl salát více neobvyklý a pikantní, různé přísady pomohou - okurky, rozinky, sušené meruňky, švestky.

Video

Zanechte Svůj Komentář